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Käse aus der Bronzezeit

Der alpine Raum wurde früh vom Menschen genutzt. Das zeigen archäologische Forschungen im Silvrettagebirge, wo seit der Mittelsteinzeit unter natürlichen Felsdächern immer wieder saisonale Lagerplätze eingerichtet wurden.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
Mit der dauerhaften Besiedelung der inneren Alpen ab der Bronzezeit (3./2. Jahrtausend v.Chr.) kommt es zu einer verstärkten weidewirtschaftlichen Nutzung der alpinen Hochweiden. Für den sommerlichen Aufenthalt auf der Alp wurden bereits damals Bauwerke errichtet, vor allem Pferche für das Vieh und einfache Gebäude für die Hirten.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
In der Silvretta konnten mehrere urgeschichtliche Viehpferche ausgegraben werden. In solchen trockengemauerten Anlagen wurde das Alpvieh über Nacht, zum Schutz vor Wildtieren und vor allem zum täglichen Melken eingesperrt. Keramik, Feuerstellen und andere Funde zeugen von den Aktivitäten der Hirten.Grafik: Archäologischer Dienst Graubünden +
Ein besonderes Highlight der Forschungen in der Silvretta war die mehrjährige Ausgrabung einer bronze- bis eisenzeitlichen Gebäudestruktur (2./1. Jahrtausend v.Chr.) im Fimbertal/Val Fenga, die als «älteste Alphütte der Schweiz» bekannt wurde.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
Während der wissenschaftlichen Untersuchungen im Hochgebirge gab es auch im Hochsommer immer wieder Neuschnee - nach kurzer Zeit war die Grabungsstelle aber vom Schnee geräumt und es konnte weitergearbeitet werden.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
Die urgeschichtlichen Gebäudestrukturen sind, nach aktuellem Wissensstand, eher als Zwischenformen zwischen Zelt und fester Hütte zu rekonstruieren – eine Bauform, die bis vor wenigen Jahren noch in einigen Teilen der Alpen anzutreffen war.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
Dank der Entdeckung von urgeschichtlicher Keramik konnten die alpinen Fundstellen sicher datiert werden. Zum anderen konnte durch biochemische Analysen erstmals der Nachweis erbracht werden, dass in diesen Gefässen bereits damals die Alpmilch verarbeitet wurde.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +
Welche Milchprodukte damals hergestellt wurden, lässt sich allerdings (noch) nicht sagen. Wahrscheinlich waren es aber ähnliche Alpprodukte wie heute, also Käse, Butter oder Schmalz.Foto: Archäologischer Dienst Graubünden +